• Image

Граппа

Итальянский виноградный алкогольный напиток крепостью от 36% до 55%. Изготавливается путём перегонки виноградных отжимок, то есть остатков винограда после его отжимки в процессе изготовления вина. Изначально граппа производилась для утилизации отходов производства по окончании винного сезона, но быстро стала источником прибыли и была запущена в серийное производство. Сегодня граппа продаётся по всему миру. Не стоит путать граппу с бренди. Последнее - это результат перегонки виноградного сусла, а не мезги.

Внешний вид

Виды граппы: Giovane — молодая и бесцветная, до попадания в бутылку хранилась только в нержавейке или стекле Aromatica — из ароматных или полуароматных сортов (мускат, гевюрцтраминер и т.д.) Affinata — минимум год выдержки в дереве Invecchiata или vecchia — от года до полутора лет выдержки в дереве Monovarietale — из одного сорта винограда, указанного на этикетке Polivitigno — ассамбляж нескольких моносортовых грапп (сорта должны быть родственными) Aromatizzata — с натуральными растительными ароматизаторами

Аромат

Аромат от Giovane до Aromatizzata в зависимости от ингредиентов.

Вкус

Вкус граппы, как и вкус вина, зависит от сорта и качества использованного винограда.

История

Граппа — крепкий напиток родом из Италии, Сан-Марино или италоязычных провинций Швейцарии. Рождается в результате дистилляции и сразу с суперсилой: она богата и гармонична даже без выдержки! Это выгодно отличает граппу от виски, коньяка или арманьяка.

Ингредиенты

Виноградные выжимки – 7 л Сахар – 3,5 кг Вода дистиллированная – 11 л Сухие дрожжи – 100 г

Характеристики

Алкоголь по объему 36-55%